Quiche de Bacalhau e Espinafres Light
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 125 gramas de manteiga light
- 200 gramas de farinha
- água morna
- Recheio:
- 1 colher sopa de amido de milho
- 4 colher sopa de queijo da ilha
- 2 colher sopa de azeite
- 2 postas de bacalhau
- 200 ml de leite magro
- 1 molho de espinafres
- 1 alho francês
- sal a gosto
- Pimenta
- 1 cebola
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Misturar a farinha com a manteiga. Juntar um pouco de água morna e mexer até obter uma
massa homogenea. Colocar numa forma de tarte espalhando bem no fundo e nos lados.
Reservar. Cozer o bacalhau e retirar as espinhas e a pele e desfiar. Colocar o azeite numa
frigideira e refogar a cebola com o alho francês até alourarem. Juntar os espinafres e
salteios. Juntar o bacalhau ao preparado anterior e deixar refogar por mais um pouco.
Reservar. Bater o leite com os ovos, o sal, a pimenta e a colher sopa de amido. Colocar
o recheio preparado na tarteira. Polvilhar com o queijo Ralado e juntar o preparado do
leite. Levar ao forno para assar, em temperatura média (180 graus) durante
aproximadamente 30 minutos, ou até o recheio ficar firme e assado. Esperar arrefecer e
desenformar. Servir quente ou frio.
