Quiche de bacon e azeitona

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes e misture. Amasse a mistura com as pontas dos dedos, até obter uma massa macia. Forme a bola, envolva com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos na geladeira. Em seguida, coloque a massa em uma fôrma de aro removível de 28cm de diâmetro. Reserve. Ligue o forno à 180 °C.
2. Recheio: Em uma tigela, coloque todos os ingredientes, misture bem e distribua sobre a massa. Salpique queijo ralado por cima e leve ao forno a 180 °C, por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que esteja dourado.
3. Confira se o centro do recheio firmou e atingiu 71 °C. Se a borda dourar antes disso, proteja-a com papel-alumínio e continue assando. Use parte do parmesão já listado para polvilhar.