Quiche de berinjela e atum

Name: Quiche de berinjela e atum
Ingredients: Massa:; 1 pacote (200 gramas) de bolacha água e sal; 6 colheres de sopa de margarina light; Recheio:; 2 berinjelas grandes; 1 lata de atum light escorrido; 2 colheres de sopa de queijo parmesão light ralado; 2 tomates sem pele e sem sementes picados; 4 colheres de sopa de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de creme de leite light; 2 colheres de sopa de cebola picada; 2 colheres de sopa de margarina light; 1/2 xícara de chá de leite desnatado; 150 gramas de ricota ralada; 2 dentes de alho picados; Sal a gosto

Ingredientes: Massa: 1 pacote (200 gramas) de bolacha água e sal 6 colheres de sopa de margarina light Recheio: 2 berinjelas grandes 1 lata de atum light...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Modo de preparo

Corte as berinjelas em cubos. Deixe de molho em água e sal por 20 minutos. Escorra, seque e reserve. Refogue o alho e a cebola na margarina. Junte a berinjela, o tomate e leve ao fogo para murchar um pouco. Acrescente o sal e a farinha de trigo dissolvida no leite e deixe por mais alguns minutos. Coloque o atum, a ricota e misture. Recheie a massa. Cubra com o queijo parmesão ralado misturado com o creme de leite. Leve ao forno médio por 25 a 30 minutos.
Rendimento: 10 porções