Quiche de berinjela e atum
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 pacote (200 gramas) de bolacha água e sal
- 6 colheres de sopa de margarina light
- Recheio:
- 2 berinjelas grandes
- 1 lata de atum light escorrido
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão light ralado
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá de creme de leite light
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de margarina light
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado
- 150 gramas de ricota ralada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Corte as berinjelas em cubos. Deixe de molho em água e sal por 20 minutos. Escorra, seque e reserve. Refogue o alho e a cebola na margarina. Junte a berinjela, o tomate e leve ao fogo para murchar um pouco. Acrescente o sal e a farinha de trigo dissolvida no leite e deixe por mais alguns minutos. Coloque o atum, a ricota e misture. Recheie a massa. Cubra com o queijo parmesão ralado misturado com o creme de leite. Leve ao forno médio por 25 a 30 minutos.
Rendimento: 10 porções
