Quiche de brócolis com bacon e requeijão

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o sal e a água com as mãos até formar uma massa lisa. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Para o recheio, em uma panela em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até começar a dourar. Retire e escorrra. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 20cm de diâmetro untada. Aperte bem com as mãos. Faça furos com um garfo e polvilhe com o bacon frito. Na panela com a gordura do bacon, em fogo médio, frite o alho. Acrescente o brócolis, o tomate e refogue por 3 minutos. Adicione o creme de leite, o requeijão e os ovos ligeiramente batidos. Tempere com sal e pimenta e despeje na massa sobre o bacon. Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
2. Rendimento: 8 porções