Quiche de Búfala, Tomate Seco e Manjericão: Receita Fácil
"Prepare uma deliciosa Quiche de Mussarela de Búfala, Tomate Seco e Manjericão. Receita fácil e perfeita para qualquer ocasião. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 250 g de farinha de trigo
- 125 g de manteiga sem sal gelada, em cubos
- 1 pitada de sal
- 1 ovo grande
Recheio
- 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco
- 100 g de queijo prato em cubos pequenos
- 150 g de mussarela de búfala, picada
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 150 g de tomate seco em tiras
- 2 latas de creme de leite (com ou sem soro, a gosto)
- 2 ovos grandes
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Queijo provolone ralado para polvilhar (opcional)
🔥 Modo de Preparo
Massa:
1. Em um recipiente grande, misture a farinha de trigo, a manteiga gelada em cubos e o sal com as pontas dos dedos até obter uma farofa úmida e homogênea.
2. Adicione o ovo e trabalhe a massa delicadamente até que fique lisa e se desgrude das mãos. Evite sovar em excesso para não desenvolver o glúten.
3. Embrulhe a massa em papel filme e leve à geladeira por, no mínimo, 30 minutos para descansar.
4. Após o descanso, abra a massa com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada e forre uma forma de quiche (aproximadamente 24-26 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, garantindo que as bordas tenham cerca de 3 cm de altura.
5. Fure o fundo da massa com um garfo para evitar que ela estufe durante o cozimento.
6. Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por 10 minutos para pré-assar. Retire do forno e reserve.
Recheio:
7. Em uma tigela, bata os ovos ligeiramente como para omelete.
8. Adicione o creme de leite, o queijo parmesão ralado e o queijo prato em cubos aos ovos batidos. Misture bem até incorporar.
9. Acrescente a mussarela de búfala picada e o tomate seco em tiras à mistura do recheio.
10. Rasgue grosseiramente as folhas de manjericão fresco e incorpore-as ao recheio.
11. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto, ajustando o tempero.
Montagem e Finalização:
12. Despeje o recheio preparado sobre a massa pré-assada na forma.
13. Se desejar, polvilhe levemente com queijo provolone ralado por cima para um toque extra de sabor.
14. Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por mais 30 a 40 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e o recheio firme e cozido.
15. Retire do forno, deixe amornar por alguns minutos antes de desenformar e servir. Pode ser apreciada quente ou em temperatura ambiente.
