Quiche de carne à jardineira

Modo de preparo

1. Massa:
2. Misture a carne, a cebola, o trigo, a clara e o sal até ficar uma massa uniforme. Forre o fundo e os lados de uma fôrma de torta média (18cm de diâmetro) com a massa de carne e leve ao forno médio alto (200°C) por cerca de 20 minutos, sem deixa assar demais.
3. Cobertura:
4. Retire a torta do forno e forre com os tomates e a mussarela. Reserve. Refogue a cenoura e a abobrinha no azeite por 10 minutos em fogo baixo, adicionando algumas colheres de água, se necessário. Acrescente o milho verde o manjericão e retire. Coloque o refogado sobre a mussarela e
5. volte ao forno por mais 15 minutos. Decore com manjericão.
6. Rendimento: 8 porções