Quiche de carne de soja
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 130 gramas de manteiga de leite
- 275 gramas de farinha de trigo
- Pimenta do reino moída a gosto
- Sal a gosto
- 1 ovo
- Recheio:
- 200 gramas de proteína texturizada de soja (carne de soja)
- 50 gramas de cebola picada finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- Pimenta do reino moída a gosto
- 125 ml de creme de leite
- Noz-moscada a gosto
- 1 cenoura ralada
- Sal a gosto
- 125 ml de leite
- 5 ml de azeite
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Misturar a manteiga e a farinha com a ponta dos dedos. Juntar o ovo levemente batido e temperar. Envolver em plástico filme e deixar descansar na geladeira por 20 minutos na geladeira.
Recheio:
Hidratar a proteína texturizada de soja conforme manda a embalagem, reservar. Dourar a cebola e o alho no azeite, acrescentar a proteína hidratada e a cenoura e temperar. Refogar e reservar. À parte, misturar os ovos, o leite, o creme de leite e a noz-moscada. Reservar.
Montagem:
Cobrir o fundo de uma fôrma untada com a massa, e levar ao forno por 5 minutos e deixar esfriar. Rechear com a mistura de proteína de soja e cenoura e, por cima, cobrir com a mistura de ovo, leite e creme de leite. Assar em forno pré-aquecido, a 140°C por 40 minutos.
