Quiche de carne de soja

Name: Quiche de carne de soja
Ingredients: Massa:; 130 gramas de manteiga de leite; 275 gramas de farinha de trigo; Pimenta do reino moída a gosto; Sal a gosto; 1 ovo; Recheio:; 200 gramas de proteína texturizada de soja (carne de soja); 50 gramas de cebola picada finamente; 2 dentes de alho picados finamente; Pimenta do reino moída a gosto; 125 ml de creme de leite; Noz-moscada a gosto; 1 cenoura ralada; Sal a gosto; 125 ml de leite; 5 ml de azeite; 2 ovos

Ingredientes: Massa: 130 gramas de manteiga de leite 275 gramas de farinha de trigo Pimenta do reino moída a gosto Sal a gosto 1 ovo Recheio: 200 gramas de...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Misturar a manteiga e a farinha com a ponta dos dedos. Juntar o ovo levemente batido e temperar. Envolver em plástico filme e deixar descansar na geladeira por 20 minutos na geladeira.
Recheio:
Hidratar a proteína texturizada de soja conforme manda a embalagem, reservar. Dourar a cebola e o alho no azeite, acrescentar a proteína hidratada e a cenoura e temperar. Refogar e reservar. À parte, misturar os ovos, o leite, o creme de leite e a noz-moscada. Reservar.
Montagem:
Cobrir o fundo de uma fôrma untada com a massa, e levar ao forno por 5 minutos e deixar esfriar. Rechear com a mistura de proteína de soja e cenoura e, por cima, cobrir com a mistura de ovo, leite e creme de leite. Assar em forno pré-aquecido, a 140°C por 40 minutos.