Quiche de Carne Moída com Emmental: Receita Fácil e Saborosa
"Prepare uma Quiche de Carne Moída com Queijo Emmental irresistível! Massa crocante e recheio cremoso para um almoço ou jantar especial. Receita fácil e deliciosa."
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 15 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de maionese
- 1 pitada de sal
- 1 e 1/2 colheres (sopa) de água
- Recheio:
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de páprica picante
- 2 colheres (sopa) de óleo de milho
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
- 4 tomates médios, sem pele e sem sementes
- 230 gramas de queijo Emmental
- 500 gramas de carne moída
- 1 cebola média, picada
- Sal a gosto
- 1 xícara (chá) de água
🔥 Modo de Preparo
Massa:
1. Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o sal, a maionese e 1 e 1/2 colheres (sopa) de água.
2. Sove a massa por cerca de 5 minutos, ou até que fique homogênea, compacta e fácil de trabalhar.
3. Transfira a massa para um saco plástico e leve à geladeira por 20 minutos para descansar.
Recheio:
1. Em uma panela grande, aqueça o óleo de milho em fogo médio. Adicione a carne moída e frite por aproximadamente 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que esteja bem dourada e soltinha.
2. Acrescente a cebola picada à carne e refogue por mais 2 minutos, até que a cebola fique translúcida.
3. Junte os tomates sem pele e sementes, o ketchup, a páprica picante e 1/2 xícara (chá) de água. Misture bem.
4. Assim que o molho levantar fervura, reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por mais 5 minutos.
5. Enquanto isso, em um recipiente separado, dissolva o amido de milho em 1/2 xícara (chá) de água.
6. Adicione a mistura de amido de milho dissolvido, a salsinha picada e o sal a gosto ao recheio na panela. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre, até que o recheio engrosse.
7. Retire o recheio do fogo, transfira para um prato e cubra com filme plástico, pressionando-o diretamente sobre o recheio para evitar a formação de uma película. Deixe esfriar completamente.
Montagem e Finalização:
1. Preaqueça o forno a 180°C (forno médio).
2. Retire a massa da geladeira. Com as mãos, forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de 22 cm de diâmetro. Não é necessário untar, pois a massa é aberta diretamente na fôrma.
3. Leve a massa ao forno preaquecido para assar por 30 minutos, ou até que esteja levemente dourada.
4. Retire a massa pré-assada do forno. Distribua o recheio de carne moída já frio uniformemente sobre a massa.
5. Cubra o recheio com as rodelas de queijo Emmental (corte as rodelas com aproximadamente 6 cm de diâmetro, se necessário).
6. Retorne a quiche ao forno por mais 20 minutos, ou até que o recheio esteja bem aquecido e o queijo Emmental esteja derretido e levemente gratinado.
7. Sirva a quiche quente.
