Quiche de Carne Moída e Abobrinha: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Para a Massa:
2. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo (200g) e o sal (1 colher de café).
3. Adicione a manteiga gelada (100g) em cubos e amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa homogênea.
4. Em um recipiente separado, bata o ovo (1 unidade) com a água gelada (3 colheres de sopa).
5. Incorpore a mistura de ovo e água à farofa, amassando delicadamente até formar uma massa lisa. Evite sovar demais.
6. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
7. Pré-cozimento da Massa:
8. Em uma superfície limpa e levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter uma espessura uniforme.
9. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (aproximadamente 24-26cm de diâmetro) com a massa.
10. Fure o fundo da massa com um garfo.
11. Cubra a massa com papel-alumínio e distribua grãos de feijão secos sobre o papel (para evitar que a massa estufe durante o cozimento).
12. Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por 15 minutos.
13. Retire do forno, descarte os grãos de feijão e o papel-alumínio. Deixe a massa esfriar completamente.
14. Para o Recheio:
15. Em uma panela, derreta a manteiga (1 colher de sopa) e refogue a carne moída (300g) por cerca de 10 minutos, ou até dourar e secar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
16. Em uma tigela, bata os ovos (4 unidades) com o creme de leite (1 e 1/2 xícara de chá).
17. Tempere o creme de ovos com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto. Adicione o queijo mussarela ralado (1 xícara de chá) e misture bem. Reserve.
18. Montagem e Cozimento Final:
19. Sobre a massa pré-assada e fria, distribua camadas alternadas de carne moída refogada e rodelas de abobrinha (2 médias).
20. Despeje o creme de ovos sobre as camadas, garantindo que cubra todos os ingredientes.
21. Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por aproximadamente 40 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e o recheio firme.
22. Deixe amornar antes de servir para facilitar o corte.