Quiche de Carne Moída e Abobrinha: Receita Fácil e Saborosa
"Prepare uma deliciosa Quiche de Carne Moída com Abobrinha. Massa crocante, recheio cremoso e muito sabor. Perfeita para qualquer ocasião! Receita fácil."
🛒 Ingredientes
Massa
- Farinha de trigo: 200g
- Manteiga gelada em cubos: 100g
- Ovo: 1 unidade
- Água gelada: 3 colheres de sopa
- Sal: 1 colher de café
- Farinha de trigo para enfarinhar (para a bancada)
Recheio
- Carne moída: 300g
- Abobrinhas médias em rodelas: 2 unidades
- Creme de leite (fresco ou de caixinha): 1 e 1/2 xícara de chá
- Queijo mussarela ralado: 1 xícara de chá
- Ovos: 4 unidades
- Manteiga: 1 colher de sopa
- Sal: a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora: a gosto
- Noz-moscada ralada: a gosto
🔥 Modo de Preparo
Para a Massa:
1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo (200g) e o sal (1 colher de café).
2. Adicione a manteiga gelada (100g) em cubos e amasse com as pontas dos dedos até obter uma farofa homogênea.
3. Em um recipiente separado, bata o ovo (1 unidade) com a água gelada (3 colheres de sopa).
4. Incorpore a mistura de ovo e água à farofa, amassando delicadamente até formar uma massa lisa. Evite sovar demais.
5. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos para firmar.
Pré-cozimento da Massa:
6. Em uma superfície limpa e levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo até obter uma espessura uniforme.
7. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (aproximadamente 24-26cm de diâmetro) com a massa.
8. Fure o fundo da massa com um garfo.
9. Cubra a massa com papel-alumínio e distribua grãos de feijão secos sobre o papel (para evitar que a massa estufe durante o cozimento).
10. Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por 15 minutos.
11. Retire do forno, descarte os grãos de feijão e o papel-alumínio. Deixe a massa esfriar completamente.
Para o Recheio:
12. Em uma panela, derreta a manteiga (1 colher de sopa) e refogue a carne moída (300g) por cerca de 10 minutos, ou até dourar e secar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
13. Em uma tigela, bata os ovos (4 unidades) com o creme de leite (1 e 1/2 xícara de chá).
14. Tempere o creme de ovos com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto. Adicione o queijo mussarela ralado (1 xícara de chá) e misture bem. Reserve.
Montagem e Cozimento Final:
15. Sobre a massa pré-assada e fria, distribua camadas alternadas de carne moída refogada e rodelas de abobrinha (2 médias).
16. Despeje o creme de ovos sobre as camadas, garantindo que cubra todos os ingredientes.
17. Leve ao forno médio preaquecido (180°C) por aproximadamente 40 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e o recheio firme.
18. Deixe amornar antes de servir para facilitar o corte.
