Quiche de carne seca, abóbora e couve
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 250 gramas de farinha de trigo
- 125 gramas de manteiga
- 5 gramas de sal
- 50 ml de água
- 1 gema
- Recheio sólido:
- 400 gramas de carne seca desfiada
- 300 gramas de abóbora cortada em cubos e cozida
- 100 gramas de couve escalfada e temperada com sal
- Recheio líquido:
- 500 gramas de creme de leite fresco
- Noz-moscada, sal e pimenta do reino a gosto
- 250 ml de leite
- 6 ovos
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Coloque a farinha, o sal e a manteiga em pedaços em uma tigela e amasse com as pontas dos dedos até esfarelar. Junte a gema a água e trabalhe a massa apenas até que ela se misture. Cubra e leve à geladeira por aproximadamente 1 hora. Abra a massa sobre uma superfície com farinha. Forre o lado e o fundo de uma forma de aro removível de 25 cm de diâmetro. Coloque uma folha de papel alumínio sobre a massa e cubra de feijão. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por trinta minutos. Retire o papel e os feijões.
Recheio:
Misture os ovos, o leite e o creme de leite. Tempere com a noz-moscada, sal e pimenta do reino. Coloque a carne seca desfiada, a abóbora e a couve na forma cobrindo com a mistura de creme de leite. Leite e ovos. Leve ao forno pré-aquecido a 160º por 30 minutos.
Montagem:
Corte a torta em pedaços e sirva em pratos individuais com uma salada de folhas variadas ao seu gosto.
Rendimento: 6 pessoas
