Quiche de carne seca com abóbora
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 250 gramas de farinha de trigo peneirada
- 125 gramas de manteiga
- 5 colheres de sopa de água
- Sal a gosto
- 1 gema
- Recheio:
- 3 colheres de sopa de salsinha e cebolinha picadas
- 300 gramas de carne seca cozida e desfiada
- 1 cebola média bem picada
- 5 colheres de sopa de azeite
- Cobertura:
- 250 gramas de abóbora cozida no vapor
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
- 400 ml de creme de leite
- 3 ovos inteiros
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Misture o trigo, o sal e a manteiga e faça uma farofa. Depois, acrescente a gema e a
água para dar a liga na massa e reserve na geladeira por 20 minutos. Depois do tempo
passado, abra-a numa fôrma de fundo falso de cerca de 25 cm de diâmetro. Com um garfo
fure toda a massa e leve ao forno por cerca de 15 minutos (forno médio). Depois de
assado, reserve.
Recheio:
Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite até dourar um pouco. Adicione a carne seca
desfiada e continue a refogar. Por último, coloque parte da cebolinha e a salsinha.
Arrume sobre a massa e reserve.
Cobertura:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 5 minutos. Coloque sobre a carne
seca e polvilhe o restante da cebolinha e salsinha picadas. Leve a forma novamente ao
forno por mais 30 minutos (forno alto) ou até ficar firme e gratinado o creme.
