Quiche de Cebola

Name: Quiche de Cebola
Ingredients: Massa:; 220 gramas de farinha de trigo; 2 gramas de fermento em pó; 140 gramas manteiga; 1 ovo; Creme:; 125 gramas de ricota; 125 gramas de queijo minas; 45 gramas de parmessão; 600 ml de creme de leite fresco; 1 pitada de pimenta do reino; 1 pitada de noz-moscada; 2 gramas de sal; 6 ovos; Recheio:; 50 gramas de parmesão ralado; 5 cebolas médias; 30 gramas de manteiga; 60 ml de azeite; 5 gramas de sal

Ingredientes: Massa: 220 gramas de farinha de trigo 2 gramas de fermento em pó 140 gramas manteiga 1 ovo Creme: 125 gramas de ricota 125 gramas de queijo minas...

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PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Em uma bacia, misture a manteiga com o ovo, junte a farinha e o fermento e amasse. Deve
ficar homogênea. Reserve na geladeira, forre uma forma de 30cm de diâmetro, colocando a
massa no fundo e nas laterais. Embrulhe num saco plastico e leve à geladeira por 30
minutos.
Creme:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.
Recheio:
Refogue a cebola na manteiga e o azeite até que fique macia e dourada. Acrescente o sal e
o parmessão, misture e deixe em fogo brando por 5 minutos e escorra o liquido. Retire a
fôrma da geladeira, forre com a cebola refogada e despeje o creme. Cubra com papel
laminado e asse em forno préaquecido a 180ºC por 30 minutos. Retire o papel e asse por
mais 10 minutos.