Quiche de Cebola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 220 gramas de farinha de trigo
- 2 gramas de fermento em pó
- 140 gramas manteiga
- 1 ovo
- Creme:
- 125 gramas de ricota
- 125 gramas de queijo minas
- 45 gramas de parmessão
- 600 ml de creme de leite fresco
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 pitada de noz-moscada
- 2 gramas de sal
- 6 ovos
- Recheio:
- 50 gramas de parmesão ralado
- 5 cebolas médias
- 30 gramas de manteiga
- 60 ml de azeite
- 5 gramas de sal
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Em uma bacia, misture a manteiga com o ovo, junte a farinha e o fermento e amasse. Deve
ficar homogênea. Reserve na geladeira, forre uma forma de 30cm de diâmetro, colocando a
massa no fundo e nas laterais. Embrulhe num saco plastico e leve à geladeira por 30
minutos.
Creme:
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.
Recheio:
Refogue a cebola na manteiga e o azeite até que fique macia e dourada. Acrescente o sal e
o parmessão, misture e deixe em fogo brando por 5 minutos e escorra o liquido. Retire a
fôrma da geladeira, forre com a cebola refogada e despeje o creme. Cubra com papel
laminado e asse em forno préaquecido a 180ºC por 30 minutos. Retire o papel e asse por
mais 10 minutos.
