Receita do caderno

Quiche de Cebola e Batata Cremosa: Receita Fácil e Deliciosa

Name: Quiche de Cebola e Batata Cremosa: Receita Fácil e Deliciosa
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: 200g de farinha de trigo peneirada; 125g de manteiga sem sal gelada; 3 colheres (sopa) de água gelada; 1 gema; 1 pitada de sal; 1 clara de ovo (para pincelar); 5 cebolas médias; 2 batatas médias; 70g de manteiga sem sal; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 2 ovos inteiros; 1 lata de creme de leite sem soro; 60g de mussarela ralada (ralo grosso); Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Noz-moscada a gosto; Queijo parmesão ralado a gosto (opcional, para polvilhar); Anéis de cebola (opcional, para decorar)

Prepare uma Quiche de Cebola e Batata cremosa e irresistível! Com massa crocante e recheio saboroso, é perfeita para qualquer ocasião. Receita fácil e detalhada.

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Preparo45 min

Cozimento25 min

Rendimento8 porções

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Ingredientes

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{'Massa': ['200g de farinha de trigo peneirada', '125g de manteiga sem sal gelada', '3 colheres (sopa) de água gelada', '1 gema', '1 pitada de sal', '1 clara de ovo (para pincelar)'], 'Recheio': ['5 cebolas médias', '2 batatas médias', '70g de manteiga sem sal', '1 colher (sopa) de farinha de trigo', '2 ovos inteiros', '1 lata de creme de leite sem soro', '60g de mussarela ralada (ralo grosso)', 'Sal a gosto', 'Pimenta-do-reino a gosto', 'Noz-moscada a gosto', 'Queijo parmesão ralado a gosto (opcional, para polvilhar)', 'Anéis de cebola (opcional, para decorar)']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
No processador, combine a manteiga sem sal gelada (125g), o sal e a farinha de trigo peneirada (200g). Pulse até obter uma farofa úmida.
Adicione a gema e a água gelada (3 colheres de sopa). Bata novamente até a massa formar uma bola e ficar lisa e homogênea.
Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
Rale as cebolas (5 médias) e as batatas (2 médias) cruas.
Em uma panela, derreta a manteiga sem sal (70g). Adicione a cebola e a batata raladas. Frite em fogo médio até dourar levemente.
Polvilhe a farinha de trigo (1 colher de sopa) sobre a mistura de cebola e batata. Cozinhe, mexendo sempre, por 2 a 3 minutos.
Retire do fogo e deixe a mistura esfriar completamente.
Em uma tigela separada, bata os ovos inteiros (2 unidades) com um batedor. Junte o creme de leite sem soro (1 lata), a mussarela ralada (60g), sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Misture bem.
Adicione a mistura de cebola e batata fria à tigela com os ovos e creme de leite. Mexa para incorporar todos os ingredientes.
Montagem e Cozimento:
Preaqueça o forno a médio (aproximadamente 180°C).
Retire a massa da geladeira. Coloque-a entre duas folhas de filme plástico e abra com um rolo até obter um círculo com espessura uniforme.
Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível (aproximadamente 24cm de diâmetro). Elimine o excesso com uma faca.
Pincele a massa com a clara de ovo (reservada da massa) e fure o fundo com um garfo.
Distribua o recheio uniformemente sobre a massa.
Opcional: Polvilhe com um pouco de queijo parmesão ralado e disponha alguns anéis de cebola por cima para decorar.
Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e o recheio firme.
Deixe a quiche esfriar um pouco antes de remover o aro da fôrma.
Decore a gosto e sirva.