Quiche de Cebola e Batata Cremosa: Receita Fácil e Deliciosa
"Prepare uma Quiche de Cebola e Batata cremosa e irresistível! Com massa crocante e recheio saboroso, é perfeita para qualquer ocasião. Receita fácil e detalhada."
🛒 Ingredientes
Massa
- 200g de farinha de trigo peneirada
- 125g de manteiga sem sal gelada
- 3 colheres (sopa) de água gelada
- 1 gema
- 1 pitada de sal
- 1 clara de ovo (para pincelar)
Recheio
- 5 cebolas médias
- 2 batatas médias
- 70g de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 2 ovos inteiros
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 60g de mussarela ralada (ralo grosso)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto (opcional, para polvilhar)
- Anéis de cebola (opcional, para decorar)
🔥 Modo de Preparo
Massa:
1. No processador, combine a manteiga sem sal gelada (125g), o sal e a farinha de trigo peneirada (200g). Pulse até obter uma farofa úmida.
2. Adicione a gema e a água gelada (3 colheres de sopa). Bata novamente até a massa formar uma bola e ficar lisa e homogênea.
3. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio:
4. Rale as cebolas (5 médias) e as batatas (2 médias) cruas.
5. Em uma panela, derreta a manteiga sem sal (70g). Adicione a cebola e a batata raladas. Frite em fogo médio até dourar levemente.
6. Polvilhe a farinha de trigo (1 colher de sopa) sobre a mistura de cebola e batata. Cozinhe, mexendo sempre, por 2 a 3 minutos.
7. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar completamente.
8. Em uma tigela separada, bata os ovos inteiros (2 unidades) com um batedor. Junte o creme de leite sem soro (1 lata), a mussarela ralada (60g), sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto. Misture bem.
9. Adicione a mistura de cebola e batata fria à tigela com os ovos e creme de leite. Mexa para incorporar todos os ingredientes.
Montagem e Cozimento:
10. Preaqueça o forno a médio (aproximadamente 180°C).
11. Retire a massa da geladeira. Coloque-a entre duas folhas de filme plástico e abra com um rolo até obter um círculo com espessura uniforme.
12. Com a massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível (aproximadamente 24cm de diâmetro). Elimine o excesso com uma faca.
13. Pincele a massa com a clara de ovo (reservada da massa) e fure o fundo com um garfo.
14. Distribua o recheio uniformemente sobre a massa.
15. Opcional: Polvilhe com um pouco de queijo parmesão ralado e disponha alguns anéis de cebola por cima para decorar.
16. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 25 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e o recheio firme.
17. Deixe a quiche esfriar um pouco antes de remover o aro da fôrma.
18. Decore a gosto e sirva.
