Quiche de cenoura com laranja

Name: Quiche de cenoura com laranja
Ingredients: Recheio:; 8 cenouras médias picadas (800 gramas); 1 xícara de suco de laranja; 50 gramas de manteiga derretida, em temperatura ambiente; 1 colher de sopa de casca de laranja ralada; 2 colheres de sopa de salsinha picada; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1/2 xícara de creme de leite; 1 ovo; Massa:; 100 gramas de manteiga gelada, em pedacinhos; 1 e 1/3 xícara de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de água; 1/2 colher de chá de sal; 1 gema; Para Decorar:; Cenoura em tirinhas; Tirinhas de laranja

Ingredientes: Recheio: 8 cenouras médias picadas (800 gramas) 1 xícara de suco de laranja 50 gramas de manteiga derretida, em temperatura ambiente 1 colher de...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Recheio:
Coloque a cenoura para cozinhar em 1/2 xícara de água. Quando a cenoura ficar macia, passe pelo processador ou liquidificador até formar um purê. Junte os ingredientes restantes, misture bem e reserve.
Massa:
Coloque a farinha, a manteiga e o sal em uma superfície e misture com a ponta dos dedos, até formar uma farofa. Junte o ovo e a água e amasse até ficar uma massa homogênea. Forre com a massa uma forma baixa, própria para quiche ou tortas, de 25 cm de diâmetro. Cubra com papel alumínio e encha a cavidade com feijões crus. Isso evita que a massa estufe. Leve para assar em forno preaquecido médio, por 15 minutos. Retire do forno e coloque o recheio. Leve de volta ao forno por meia hora ou até a torta ficar bem firme. Se você notar que as bordas estão dourando muito rápido, cubra com papel alumínio. Retire, espere amornar e desenforme. Decore com tirinhas de cenoura e de casca de laranja.