Quiche de cenoura com laranja
🛒 Ingredientes
- Recheio:
- 8 cenouras médias picadas (800 gramas)
- 1 xícara de suco de laranja
- 50 gramas de manteiga derretida, em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de casca de laranja ralada
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 ovo
- Massa:
- 100 gramas de manteiga gelada, em pedacinhos
- 1 e 1/3 xícara de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 gema
- Para Decorar:
- Cenoura em tirinhas
- Tirinhas de laranja
🔥 Modo de Preparo
Recheio:
Coloque a cenoura para cozinhar em 1/2 xícara de água. Quando a cenoura ficar macia, passe pelo processador ou liquidificador até formar um purê. Junte os ingredientes restantes, misture bem e reserve.
Massa:
Coloque a farinha, a manteiga e o sal em uma superfície e misture com a ponta dos dedos, até formar uma farofa. Junte o ovo e a água e amasse até ficar uma massa homogênea. Forre com a massa uma forma baixa, própria para quiche ou tortas, de 25 cm de diâmetro. Cubra com papel alumínio e encha a cavidade com feijões crus. Isso evita que a massa estufe. Leve para assar em forno preaquecido médio, por 15 minutos. Retire do forno e coloque o recheio. Leve de volta ao forno por meia hora ou até a torta ficar bem firme. Se você notar que as bordas estão dourando muito rápido, cubra com papel alumínio. Retire, espere amornar e desenforme. Decore com tirinhas de cenoura e de casca de laranja.
