Name: Quiche de cogumelo e queijo
Ingredients: Massa:; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1/2 xícara de chá de manteiga gelada; 2 colheres de sopa de água; 1 colher de chá de sal; 1 ovo inteiro; Recheio:; 500 gramas de cogumelos picados; 1 colher de (café) de queijo gorgonzola; 100 gramas de queijo mussarela; 50 gramas de queijo parmesão ralado; 1 caixinha (200 gramas) de creme de leite; 1 colher de sopa de cheiro verde; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 pitada de noz moscada; 1 cebola picada; Sal à gosto; Molho branco:; 2 colheres de sopa de amido de milho; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 dentes de alho picados; 2 copos de leite

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes, menos a água. Amasse delicadamente, com as pontas dos dedos, até que a massa fique homogênea. Coloque a água, modele no formato de uma bola, embale em filme plástico e deixe descansar na geladeira por quinze minutos.
Recheio:
Em uma panela, aqueça a manteiga e doure a cebola. Junte os cogumelos e refogue. Acrescente o cheiro verde, retire do fogo e reserve.
Molho branco:
Em uma panela, aqueça a manteiga e doure o alho. Junte o amido de milho, dissolvido no leite, até engrossar. Abaixe o fogo e acrescente noz moscada e sal à gosto. Junte ao molho branco os queijos de sua opção. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e os cogumelos refogados e reserve. Abra a massa, forrando a assadeira de fundo falso (25 cm de diâmetro). Despeje todo o recheio sobre a massa. Salpique queijo ralado. Leve para assar em forno pré aquecido, em temperatura média, por aproximadamente, 40 minutos ou até dourar.

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