Quiche de endívia
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
Avalie
3.8
/ 5
759 votos
🛒 Ingredientes
- 100 gramas de farinha de trigo
- 40 gramas de manteiga
- 15ml de água com sal
- 1 gema
- Recheio:
- 1 endívia cortada em tiras largas
- 2 colher de sopa rasas de farinha de trigo, peneirada com:
- 1 colher de (café) de fermento em pó
- 120 gramas de queijo gruyére em cubinhos
- Sal, pimenta e noz-moscada
- 400 ml de creme de leite
- Queijo parmesão ralado
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Amasse a farinha e a manteiga até formar uma farofa. Junte a água e a gema e misture bem, até soltar das mãos. Embrulhe em filme de PVC e deixe descansar, na geladeira, por 1 hora. Abra a massa, coloque numa forma desmontável e asse no forno quente sem dourar. Reserve.
Recheio:
Bata os ovos, a farinha e o creme de leite. Tempere com sal , pimenta e noz-moscada. Arrume a endívia e o queijo na forma sobre a massa pré assada. Cubra com a mistura de creme de leite e polvilhe com o queijo parmesão. Asse em forno quente até o recheio estar firme e a superfície bem dourada.
Rendimento: 8 porções
