Quiche de endívia

Name: Quiche de endívia
Ingredients: 100 gramas de farinha de trigo; 40 gramas de manteiga; 15ml de água com sal; 1 gema; Recheio:; 1 endívia cortada em tiras largas; 2 colher de sopa rasas de farinha de trigo, peneirada com:; 1 colher de (café) de fermento em pó; 120 gramas de queijo gruyére em cubinhos; Sal, pimenta e noz-moscada; 400 ml de creme de leite; Queijo parmesão ralado; 4 ovos

Ingredientes: 100 gramas de farinha de trigo 40 gramas de manteiga 15ml de água com sal 1 gema Recheio: 1 endívia cortada em tiras largas 2 colher de sopa...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Amasse a farinha e a manteiga até formar uma farofa. Junte a água e a gema e misture bem, até soltar das mãos. Embrulhe em filme de PVC e deixe descansar, na geladeira, por 1 hora. Abra a massa, coloque numa forma desmontável e asse no forno quente sem dourar. Reserve.
Recheio:
Bata os ovos, a farinha e o creme de leite. Tempere com sal , pimenta e noz-moscada. Arrume a endívia e o queijo na forma sobre a massa pré assada. Cubra com a mistura de creme de leite e polvilhe com o queijo parmesão. Asse em forno quente até o recheio estar firme e a superfície bem dourada.
Rendimento: 8 porções