Quiche de ervas finas
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 200 gramas de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de água
- 90 gramas de manteiga
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- Recheio:
- 1 e 1/4 xícara de chá de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de sálvia fresca picada
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
- 100 gramas de queijo emmenthal
- 2 colheres de sopa de salsinha
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Coloque a farinha de trigo em um plano de trabalho e abrindo um buraco no meio. Bata levemente o ovo com a água e o sal, coloque no centro da farinha e acrescente a manteiga gelada cortada em cubos. Misture com a ponta dos dedos até a massa ligar. Deixe descansar por 20 minutos.
Recheio:
Pré aqueça o forno em médio. Abra a massa com um rolo e forre fundo e laterais de uma assadeira com aro removível de 23cm de diâmetro aproximadamente por 2cm de altura. Com um garfo faça alguns furos no fundo da massa e leve para assar por 7 minutos. Bata ligeiramente os ovos e acrescente o creme de leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Retire a massa do forno e espalhe sobre ela as ervas picadas e o queijo cortado em cubos pequenos ou ralado bem grosso. Cubra com o creme de ovos e leve ao forno para assar. Asse por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar e a torta estar levemente dourada. Deixe esfriar um pouco antes de cortar.
