Quiche de Ervas Frescas: Receita Clássica e Saborosa
"Prepare uma deliciosa Quiche de Ervas Frescas com queijo Emmenthal. Receita clássica e fácil para qualquer ocasião. Sabor e aroma irresistíveis!"
🛒 Ingredientes
Massa
- 200 g de farinha de trigo
- 90 g de manteiga gelada, em cubos
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de água
- 1 pitada de sal
Recheio
- 4 ovos
- 1 e 1/4 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 100 g de queijo Emmenthal, ralado grosso ou em cubos pequenos
- 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado
- 1 colher (sopa) de sálvia fresca picada
- 1 colher (sopa) de tomilho fresco (folhas)
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
Para a Massa:
1. Em uma superfície limpa, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro.
2. Em um recipiente separado, bata levemente o ovo com a água e o sal. Despeje essa mistura no centro da farinha.
3. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos. Com a ponta dos dedos, misture delicadamente até a massa se ligar e formar uma bola homogênea. Evite sovar demais.
4. Deixe a massa descansar na geladeira por 20 minutos.
5. Enquanto a massa descansa, preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
6. Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma assadeira de aro removível de aproximadamente 23 cm de diâmetro por 2 cm de altura.
7. Com um garfo, faça alguns furos no fundo da massa. Leve ao forno preaquecido para assar por 7 minutos.
Para o Recheio e Montagem:
8. Em uma tigela, bata ligeiramente os 4 ovos e adicione o creme de leite fresco. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
9. Retire a massa pré-assada do forno.
10. Espalhe sobre a massa as ervas frescas picadas (alecrim, sálvia, tomilho, salsinha) e o queijo Emmenthal cortado em cubos pequenos ou ralado grosso.
11. Cubra com a mistura de ovos e creme de leite.
12. Leve ao forno preaquecido para assar por cerca de 30 minutos, ou até o recheio firmar e a quiche estar levemente dourada.
13. Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
