Quiche de escarola

Name: Quiche de escarola
Ingredients: 100 gramas de farinha de trigo; 40 gramas de manteiga; 15ml de água com sal; 1 gema; Recheio:; 1 maço de escarola em tiras largas, refogada e bem escorrida; 2 colheres de sopa de uvas-passas pretas, sem caroço, reidratadas; 2 colheres de sopa de castanha-do- Pará, picada grossa; 70 gramas de queijo gruyére em cubinhos; 200 ml de creme de leite fresco; 2 ovos; 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo, peneirada com:; 1/2 colher de (café) de fermento em pó; Sal, pimenta e noz- moscada; Queijo parmesão ralado

Ingredientes: 100 gramas de farinha de trigo 40 gramas de manteiga 15ml de água com sal 1 gema Recheio: 1 maço de escarola em tiras largas, refogada e bem...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Modo de preparo

Bata os ovos, a farinha e o creme de leite. Tempere com sal , pimenta e noz-moscada. Arrume a endívia e o queijo na forma sobre a massa pré assada. Cubra com a mistura de creme de leite e polvilhe com o queijo parmesão. Asse em forno quente até o recheio estar firme e a superfície bem dourada.
Recheio:
Bata os ovos, a farinha e o creme de leite. Tempere com sal , pimenta e noz-moscada. Arrume a escarola, a uva-passa, a castanha e o queijo na forma sobre a massa pré assada. Cubra com a mistura de creme de leite e polvilhe com o queijo parmesão. Asse em forno quente até o recheio estar firme e a superfície bem dourada.