Quiche de escarola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
Avalie
3.8
/ 5
394 votos
🛒 Ingredientes
- 100 gramas de farinha de trigo
- 40 gramas de manteiga
- 15ml de água com sal
- 1 gema
- Recheio:
- 1 maço de escarola em tiras largas, refogada e bem escorrida
- 2 colheres de sopa de uvas-passas pretas, sem caroço, reidratadas
- 2 colheres de sopa de castanha-do- Pará, picada grossa
- 70 gramas de queijo gruyére em cubinhos
- 200 ml de creme de leite fresco
- 2 ovos
- 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo, peneirada com:
- 1/2 colher de (café) de fermento em pó
- Sal, pimenta e noz- moscada
- Queijo parmesão ralado
🔥 Modo de Preparo
Bata os ovos, a farinha e o creme de leite. Tempere com sal , pimenta e noz-moscada. Arrume a endívia e o queijo na forma sobre a massa pré assada. Cubra com a mistura de creme de leite e polvilhe com o queijo parmesão. Asse em forno quente até o recheio estar firme e a superfície bem dourada.
Recheio:
Bata os ovos, a farinha e o creme de leite. Tempere com sal , pimenta e noz-moscada. Arrume a escarola, a uva-passa, a castanha e o queijo na forma sobre a massa pré assada. Cubra com a mistura de creme de leite e polvilhe com o queijo parmesão. Asse em forno quente até o recheio estar firme e a superfície bem dourada.
