Quiche de escarola com anchova

Modo de preparo

1. Inicie pela massa, colocando em um recipiente a farinha de trigo, o ovo, o queijo ralado, o creme de leite e o sal. Misture bem com as mãos e, se necessário,acrescente o leite. Deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, abra a massa entre dois plásticos e coloque-a em uma forma untada com manteiga. Leve-a para pré assar e reserve. No recheio, coloque em uma panela o azeite e o alho, junte a escarola e refogue levemente. Acrescente os demais ingredientes, exceto o queijo ralado, e coloque sobre a massa da quiche. Cubra com o queijo ralado e leve ao forno até dourar.Rendimento: 7 porções