Quiche de escarola ou rúcula

Name: Quiche de escarola ou rúcula
Ingredients: Massa:; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 100 gramas de manteiga light; Sal a gosto; 1 ovo; Recheio:; 2 xícaras de chá de escarola (ou rúcula) cozida; 2 colheres de sopa de requeijão light; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de azeite; Sal e pimenta a gosto; 1 cebola pequena; 1 dente de alho; 1 ovo

Ingredientes: Massa: 2 xícaras de chá de farinha de trigo 100 gramas de manteiga light Sal a gosto 1 ovo Recheio: 2 xícaras de chá de escarola (ou rúcula)...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Para a massa: misture a farinha, a manteiga, o ovo e o sal e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida, abra a massa e forre uma forma para quiche. Leve para assar, sem dourar muito. Retire e reserve. Leve ao fogo o azeite e refogue a escarola. Reserve. Bata no liqüidificador os demais ingredientes, reservando o queijo ralado. Misture o refogado com a mistura do liqüdificador, coloque sobre a massa, salpique parmesão e retorne ao forno até dourar.