Quiche de espinafre
🛒 Ingredientes
- 300 gramas de espinafre congelado, descongelado e bem escorrido
- 100 gramas de cogumelos em conserva (champingons) picados
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Massa podre pronta para uma forma de 23 cm
- 200 gramas de queijo cheddar ralado grosso
- 150 gramas de queijo feta esfarelado
- 1/2 xícara (115 gramas) de manteiga
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 1 xícara (240 ml) de leite
- 4 ovos batidos
🔥 Modo de Preparo
Preaqueçer o forno a 190ºC. Forre uma forma de torta com a massa podre, retirando qualquer excesso e apertando as bordas. Em uma frigideira média, derreta a manteiga em fogo médio. Refogue o alho e a cebola na manteiga até dourarem levemente, durante cerca de 7 minutos. Acrescente o espinafre e os cogumelos, mexa e refogue-os até que a maior parte da água dos vegetais tenha evaporado. Adicione o queijo feta e 1/2 do queijo cheddar. Tempere com sal e pimenta. Depois, coloque colheradas dessa mistura na forma já preparada, forrada com a massa. Em uma tigela média, bata os ovos e o leite. Tempere essa mistura com sal e pimenta. Depois, despeje-a na base da massa, permitindo que a de ovo se junte à de espinafre. Asse a quiche no forno preaquecido por 15 minutos. Polvilhe-a com o queijo cheddar restante. Volte a assá-la por mais 35 a 40 minutos, até endurecer no centro. Deixe-a repousar por 10 minutos antes de servi-la.
