Quiche de espinafre e mussarela
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 100 gramas de manteiga gelada picadinha (1/2 tablete)
- 4 colheres de creme de leite
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 1 maço de espinafre (cozido, escorrido, espremido e picado)
- 4 colheres de sopa de parmesão para polvilhar
- 1/2 xícara de creme de leite
- 100 gramas de mussarela picadinha
- Orégano, sal e pimenta a gosto
- 1/2 cebola picadinha
- 3 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres de azeite
- 1/2 xícara de leite
- 2 ovos
- Materiais necessários:
- 1 forma de aro removível de 20 cm de diâmetro
- 1 panela para cozinhar o espinafre por alguns minutos
- 1 garfo ou fouet para misturar os ovos
- 1 prato fundo para misturar os ovos
- 1 frigideira grande para fritar os ingredientes
- 1 recipiente para misturar a massa
- 1 garfo para furar a massa
- 1 colher para mexer
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Separe todos os ingredientes. Com as mãos, misture a farinha de trigo e a manteiga até
virar uma farofa. Junte o sal e o creme de leite e misture bem até virar uma massa
homogênea. Forre o fundo e as laterais da forma com os dedos (não precisa abrir com
rolo). Faça furinhos com um garfo. Leve ao forno médio (200°) durante 10 minutos para
pré-assar.
Recheio:
Na frigideira, junte a cebola, o alho e o azeite. Frite até murchar. Junte o espinafre
cozido, escorrido, espremido e picado. Frite até secar toda a água que vai soltar.
Reserve. Em outro recipiente, bata os ovos e junte o leite, creme de leite, orégano, sal
e pimenta e a mussarela. Misture bem e reserve. Pegue a forma com a massa pré-assada,
espalhe o recheio de espinafre e, por cima, jogue a mistura de ovos. Polvilhe com o queijo
parmesão. Leve ao forno médio (200°) por aproximadamente 25 minutos ou até que a
quiche esteja dourada.
