Quiche de Frango com Requeijão Cremoso
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1/2 xícara de chá de manteiga ou margarina com sal
- 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de chá de creme de leite
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- Recheio:
- 1/2 quilo de peito de frango cozido em água e sal desfiado
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- 1 dente de alho amassado/picado
- Cheiro verde e pimenta a gosto
- Requeijão cremoso para cobrir
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1/2 cebola ralada
- 1 tomate picado
- Sal se necessário
- Azeitonas picadas
- Milho verde
- Azeite/óleo
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Misture muito bem todos os ingredientes. Se ficar muito úmida, acrescente um pouco mais de farinha de trigo, caso fique muito seca, acrescente um pouco mais de creme de leite ou de manteiga. O ponto exato desta massa é quando se solta facilmente das mãos. Em uma bancada enfarinhada, abra a massa com o auxílio de um rolo, mas não deixe que fique tão fina e nem muito grossa, transfira a massa para uma forma, preferencialmente, desmontável. Não é necessário untar.
Recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite ou o óleo, doure a cebola e o alho, em seguida, refogue o tomate, junte o molho de tomate e o caldo de galinha e deixe ferver um pouco. Acrescente o frango desfiado, as azeitonas, o milho verde, o cheiro verde, a pimenta, se necessário, acerte o sal e deixe no fogo até reduzir o volume de líquidos. Caso ainda assim fique muito úmido, dissolva 1 colher de farinha de trigo em 1/3 de copo americano de água e junte ao recheio ainda no fogo e deixe engrossar.
Montagem:
Após cobrir a forma com a massa, distribua o recheio já frio sobre a massa, decore com o requeijão cremoso e leve para assar em forno. pré-aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos.
