Quiche de guariroba
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 e 1/4 xícara de chá de manteiga
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 ovo
- Recheio:
- 1 e 1/4 xícara de chá de queijo fresco cortado em cubos
- 2 colheres de sopa de cebolinha picada
- 2 xícaras de chá de guariroba
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 pimentas de cheiro picadas
- 3 tomates cortados em cubos
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- Sal a gosto
- Cobertura:
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de (café) de pimenta do reino
- 2 xícaras de chá de creme de leite
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Em uma tigela, misture todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Deixe a massa descansar na geladeira por 30 minutos. Forre o fundo de e as laterais de uma forma de 23cm de diâmetro de fundo removível com a massa. Leve ao forno, preaquecido a 180C por 15 minutos, ou até que fique firme e reserve.
Recheio:
Em uma panela, esquente o azeite e refogue a cebola, o alho e as pimentas de cheiro. Acrescente os tomates, a guariroba e o sal. Desligue o fogo e junte o queijo fresco e a cebolinha. Reserve.
Cobertura:
Bata os ovos e junte o creme de leite e a pimenta do reino. Coloque o recheio dentro da massa. Despeje a cobertura de ovos batidos até cobrir o recheio. Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200C para assar e dourar. Retire do forno e desenforme. Sirva quente.
Rendimento: 6 porções
