Quiche de jambu e palmito
🛒 Ingredientes
- 220 gramas de trigo
- 2 colheres de sopa de água
- 150 gramas de banha
- 1 alho amassado
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 1 maço de jambu levemente aferventado
- 50 gramas de palmito cortados em rodelas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 dentes de alho
- Cobertura:
- 200 gramas de queijo emmental ou minas
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 lata de creme de leite
- 200 ml de leite líquido
- 6 ovos
🔥 Modo de Preparo
Numa tigela, amasse a banha com a farinha. Junte a água fria e o sal. Esmague o dente de alho e junte-o à massa. Deixe-a repousar durante 1 hora em local fresco. Enquanto isso, vá preparando o recheio: refogue o palmito e o jambu no alho e reserve essa mistura. Bata os ovos em outra vasilha e tempere-os com sal e pimenta. Junte o queijo e mexa bem, adicionando o leite e o creme de leite. Passado o tempo de repouso, trabalhe mais um pouco a massa e, em seguida, forre uma forma untada, cobrindo até as bordas. Leve a massa ao forno e asse-a a uma temperatura de 200º durante 10 minutos. Após isso, despeje a mistura do jambu e palmito e coloque por cima os ovos batidos com queijo, leite e creme de leite. Torne a levar a massa ao forno e asse-a a uma temperatura de 250º durante 1 hora. Sirva bem quente.
