Quiche de legumes com erva doce
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 100 gramas de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente
- 200 gramas de farinha de trigo peneirada
- 1/2 colher de chá de sal
- 50 ml de água
- 1 gema
- Para Untar:
- Margarina
- Recheio:
- 1 cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 lata de ervilha em conserva
- 1 lata de milho verde em conserva
- 1 abobrinha cortada em rodelas
- 100 gramas de queijo gruyére
- Requeijão cremoso à gosto
- 100 gramas de presunto
- 1 talo de erva doce
- 1 cebola picada
- Sal à gosto
🔥 Modo de Preparo
Para a massa, coloque a farinha de trigo em uma superfície e abra um orifício no meio. Acrescente o sal, a gema, a água e a manteiga amolecida e vá trabalhando a massa com a ponta dos dedos até obter um farelo grosso. Polvilhe a farinha na superfície e sove a massa com as palmas das mãos até que fique bem lisa. Depois, forme uma bola de massa e envolva-a em um plástico, levando-a à geladeira por 30 minutos. Abra a massa, formando um disco com o auxílio de um rolo em superfície enfarinhada. Em seguida, unte uma forma de aro removível com margarina e coloque a massa sobre a forma, deixando sobrar bordas. Aperte bem as bordas na beira da forma e passe o rolo para retirar o excesso. Fure a massa com um garfo e leve-a à geladeira por 20 minutos. Retire, leve ao forno pré aquecido e deixe até que fique levemente dourada. Faça o recheio, fervendo os talos de erva doce. Corte-os em cubos e frite-os em um pouco de óleo. Reserve. Em outra panela, coloque o azeite, a cebola, a abobrinha, a cenoura, o sal, o milho e a ervilha e refogue levemente. Junte a erva doce reservada e misture bem. Em seguida, despeje a mistura sobre a massa da quiche pré assada, espalhe o presunto e os queijos e volte ao forno até dourar.
