Quiche de legumes com iogurte
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara de chá e 2 colheres de sopa de água gelada
- 1/2 xícara de chá de margarina
- 1/2 colher de chá de sal
- Para Untar:
- Óleo e farinha de rosca
- Recheio:
- 1/2 xícara de chá de queijo ralado
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 dente de alho amassado
- 1 lata de creme de leite
- 1 copo de iogurte natural
- 1/2 cebola picada
- 1 cenoura
- 1 abobrinha
- 1/2 chuchu
- 1/2 couve flor
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Misture a farinha, o sal e a margarina com a ponta dos dedos até ficar uma farofa. Adicione a água, aos poucos, até formar uma massa. Sove até ela ficar bem macia. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 40 minutos. Abra a massa com um rolo e forre uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha de rosca. Fure o fundo da massa com um garfo e reserve.
Recheio:
Pique em cubinhos a cenoura, a abobrinha e o chuchu. Reserve. Divida a couve flor em pequenos buquês e reserve. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte a cenoura, o chuchu e refogue por 2 minutos. Acrescente a abobrinha e a couve flor e refogue por 3 minutos. Tempere com o sal e a pimenta do reino e retire do fogo. Bata no liquidificador os ingredientes restantes e reserve. Espalhe os legumes refogados já frios sobre a massa e despeje a mistura do liquidificador. Asse em forno médio pré aquecido até dourar.Rendimento: 8 porções
