Quiche de legumes com tofú
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 7 colher sopa de azeite (reservar 1 colher chá para untar)
- 1 colher chá de sal
- 1/2 xícara chá de mandioca cozida e amassada
- 1/2 xícara (chá )de farinha de trigo peneirada
- 1 xícara de farinha de aveia
- Recheio:
- 1/2 xícara chá de cebolinha verde picada
- 1/2 xícara chá de milho em conversa
- 200 gramas de brócolis cozido e picado
- 1 cenoura média ralada grosso
- sal a gosto
- Cobertura:
- 250 gramas de tofu
- noz moscada e sal
- 2 ovos
🔥 Modo de Preparo
Trabalhar a massa, com as pontas dos dedos, até ficar lisa. Embrulhar em um pedaço de
filme plástico e levar à geladeira por 30 minutos. Preaquecer o forno a 180 C. Forrar o
fundo e as laterais de uma forma (23 cm de diâmetro) untada com o azeite reservado e
enfarinhada. Furar o fundo da massa com um garfo e levar para assar por 15 minutos ou até
ficar levemente dourada. Retirar e reservar. Colocar no copo do liqüidificador os ovos, o
Tofu, a noz moscada e o sal. Bater até obter um creme. Reservar. Espalhar sobre a massa o
milho, o brócolis, a cenoura e a cebolinha. Despejar o creme de Tofupor cima. Voltar ao
forno e deixar até o recheio encorpar e a superfície dourar.
