Quiche de legumes e palmito com molho béchamel

Modo de preparo

1. Com a massa folhada, forre uma fôrma de fundo removível, com 22 cm de diâmetro, e reserve.
2. Para o molho béchamel:
3. Derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha de trigo e mexa até ficar homogêneo. Acrescente o leite, o sal e mexa até engrossar. Retire do fogo e acrescente a noz-moscada.
4. Recheio:
5. Coloque numa tigela a seleta panachê congelada ou se preferir coloque por 2 minutos em água fervente, retire e escorra. Acrescente o palmito, o atum e a salsinha e misture o bechamel. Adicione o sal e a pimenta-do-reino, espalhe o recheio e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno médio, pré aquecido, por cerca de 35 minutos, ou até dourar.