Quiche de palmito

Name: Quiche de palmito
Ingredients: 1 lata ou um pote grande (400 gramas) de palmito; 2 xícaras de chá de queijo suíço, ou prato, ralado; 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo; 3 colheres de sopa de água fria; 4 fatias de toicinho defumado; 1 e 1/2 xícara de chá de leite; 1 clara ligeiramente batida; 1 pitada de sal; 4 ovos

Ingredientes: 1 lata ou um pote grande (400 gramas) de palmito 2 xícaras de chá de queijo suíço, ou prato, ralado 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina 1...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes (menos a clara) até obter uma massa lisa que solte das mãos. Deixe na geladeira por 30 minutos. Com a massa, forre o fundo e os talos de uma forma redonda de 25 cm de diâmetro. Pincele a massa de torta com a clara. Leve à geladeira. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C). Corte um dos pedaços de palmito em 4 tiras e pique o restante. Numa frigideira sem gordura, frite as fatias de toicinho até ficarem durinhas e sequinhas. Escorra bem e esmigalhe. Espalhe sobre o fundo da torta. Polvilhe o queijo por cima. Cubra com palmito picado. Bata ligeiramente os ovos com o leite e despeje sobre a torta. Arrume as tiras de palmito por cima. Leve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até ficar firme e crescer. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
Rendimento: 8 porções