Quiche de palmito
🛒 Ingredientes
- 1 lata ou um pote grande (400 gramas) de palmito
- 2 xícaras de chá de queijo suíço, ou prato, ralado
- 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de água fria
- 4 fatias de toicinho defumado
- 1 e 1/2 xícara de chá de leite
- 1 clara ligeiramente batida
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Misture bem todos os ingredientes (menos a clara) até obter uma massa lisa que solte das mãos. Deixe na geladeira por 30 minutos. Com a massa, forre o fundo e os talos de uma forma redonda de 25 cm de diâmetro. Pincele a massa de torta com a clara. Leve à geladeira. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C). Corte um dos pedaços de palmito em 4 tiras e pique o restante. Numa frigideira sem gordura, frite as fatias de toicinho até ficarem durinhas e sequinhas. Escorra bem e esmigalhe. Espalhe sobre o fundo da torta. Polvilhe o queijo por cima. Cubra com palmito picado. Bata ligeiramente os ovos com o leite e despeje sobre a torta. Arrume as tiras de palmito por cima. Leve ao forno pré-aquecido para assar por cerca de 1 hora e 30 minutos ou até ficar firme e crescer. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.
Rendimento: 8 porções
