Quiche de palmito

Modo de preparo

1. Massa:
2. Derreter a margarina light, misturar ao biscoito moído e temperar com sal. Untar uma
3. forma de fundo removível de 22cm de diâmetro com a margarina e forrar com a massa.
4. Reservar.
5. Recheio:
6. Em uma panela, aquecer o óleo vegetal, refogar a cebola e o colorau, e desmanchar o
7. tablete de caldo de galinha. Acrescentar o palmito e o leite e cozinhar por 5 minutos.
8. Desligar o fogo e polvilhar com a salsinha. Reservar até esfriar. Misturar delicadamente
9. as claras em neve ao refogado. Distribuir o recheio sobre a massa, polvilhar com a ricota
10. defumada e levar ao forno preaquecido por aproximadamente 15 minutos ou até dourar.
11. Servir assim que retirar do forno.