Quiche de palmito com tomate seco

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, misture a farinha e o sal. Bata no liquidificador o manjericão e o ovo até homogeneizar. Despeje sobre a farinha, adicione a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Adicione a água, aos poucos, somente até dar liga, sovando sempre. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Em uma vasilha, para o recheio, bata os ovos ligeiramente com um garfo. Adicione o palmito, o creme de leite, o tomate, o sal e misture com uma colher. Abra a massa com um rolo. Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 26cm de diâmetro e leve ao forno médio, pré aquecido, por 12 minutos. Retire do forno, espalhe o recheio e volte ao forno médio por 35 minutos ou até o recheio ficar firme. Desenforme, polvilhe com o manjericão e sirva.Rendimento: 8 porções