Quiche de palmito e creme de leite

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, coloque a farinha, a manteiga, o sal e mexa com a ponta dos dedos até obter textura de farofa. Adicione o iogurte e a água aos poucos, misturando até incorporar. Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por 30 minutos. Bata no liquidificador o creme de leite, os ovos, a mussarela, sal, pimenta e noz moscada por 3 minutos. Acrescente o palmito e misture com uma colher. Abra a massa com um rolo entre duas folhas plásticas e forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível de 26cm de diâmetro. Leve ao forno médio, pré aquecido, por 15 minutos. Retire do forno, deixe esfriar, despeje o creme e leve ao forno médio, pré aquecido, por mais 35 minutos ou até dourar levemente. Desenforme e sirva.Rendimento: 8 porções