Name: Quiche de Polenta
Ingredients: 2 colheres de sopa de óleo; 2 dentes de alho picados; 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 250 ml de água; 1 xícara de chá de fubá; sal a gosto; 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado; 20 gramas de manteiga gelada; 1 ovo ligeiramente batido; recheio de rabada com agrião (receita abaixo); 50 gramas de queijo parmesão ralado para polvilhar; tomates-cereja cortado ao meio para decorar

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Numa panela com óleo, doure alho picado. Acrescente caldo de carne dissolvido em água, fubá e sal a gosto. Deixe cozinhar por 20 minutos, mexendo sempre ou até formar uma polenta bem consistente. Junte, nesta hora, queijo parmesão ralado, manteiga gelada e o ovo ligeiramente batido. Mexa vigorosamente para agregar todos os ingredientes. Desligue o fogo e deixe a massa esfriar. Numa fôrma redonda, canelada e de fundo removível (26 cm de diâmetro x 2 cm de altura) abra a massa com o auxílio dos dedos forrando o fundo e a lateral. Distribua o recheio de rabada e agrião na fôrma, polvilhe queijo parmesão ralado e decore com tomates-cereja cortado ao meio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 minutos. Desenforme e sirva imediatamente acompanhada de uma salada verde.
Recheio de Rabada com Agrião:
Recheio:
3 ovos
1 xícara de chá de creme de leite fresco
sal e noz-moscada ralada a gosto
300 gramas de rabada cozida e desfiada
1/2 xícara de chá de folhas de agrião picadas

Como ficou a sua receita?

Avalie de 1 a 5 estrelas.