Quiche de quatro queijos

Name: Quiche de quatro queijos
Ingredients: Massa:; 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo; 6 colher sopa de manteiga; 2 colher sopa de água; pitada de sal; 1 ovo; Recheio:; 2 colher sopa de queijo parmesão ralado; 1 e 1/2 xícara chá de creme de leite; 50 gramas de queijo gorgonzola; 50 gramas de queijo provolone; 50 gramas de mussarela; sal e pimenta-do-reino; 2 ovos graúdos

Ingredientes: Massa: 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo 6 colher sopa de manteiga 2 colher sopa de água pitada de sal 1 ovo Recheio: 2 colher sopa de...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Vamos cozinhar

Modo de preparo

Preparar a massa colocando a farinha de trigo em um mármore e abrindo um buraco no meio.
Colocar no centro da farinha a manteiga gelada cortada em cubos. Misturar com a ponta dos
dedos até a massa ligar. Bater levemente o ovo com a água e o sal e adicionar à mistura
de farinha. Ligar a massa. Deixar descansar por 20 minutos. Ralar o provolone e a
mussarela em um ralador no lado grosso. Bater ligeiramente os ovos para o recheio e
acrescentar o creme de leite, a mussarela, provolone e parmesão. Adicionar o queijo
gorgonzola cortado em pedaços pequenos. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Abrir a
massa com um rolo e forrar fundo e laterais de uma assadeira canelada com aro removível e
24 cm de diâmetro. Cobrir com o recheio. Levar ao forno em temperatura média (na parte
baixa) para assar. Assar por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar e a torta estar
levemente dourada. Retirar do forno e deixar esfriar antes de cortar.