Quiche de queijo
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher chá de água
- Manteiga e farinha, o quanto baste para untar
- 250 gramas de farinha de trigo
- 125 gramas de manteiga
- 1 gema de ovo
- Sal, a gosto
- 1 ovo
- Recheio:
- 1 xícara chá de creme de leite, fresco
- 1 xícara chá de leite
- 80 gramas de queijo emmenthal ou outro a escolha
- 80 gramas de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Colocar todos os ingredientes numa tigela e misturar com as mãos. Quando a massa ficar
homogênea e der para formar uma bola, pare de mexer. Embrulhar a massa em filme plástico
e levar para a geladeira por 10 minutos. Retirar da geladeira, polvilhar farinha sobre uma
superfície lisa e abrir a massa com um rolo. Untar uma forma, redonda de 20 cm, de
preferência própria para quiche, com manteiga e farinha e cobrir o fundo e as laterais
com a massa. Reservar.
Recheio:
Ligar o forno em temperatura média (180º graus). Colocar os ovos, o leite e o creme de
leite numa tigela e bater com um batedor de arame, até ficar homogêneo. Temperar com sal
e pimenta. Ralar o queijo emmenthal em ralo grosso. Cobrir todo o fundo da massa com o
queijo emmental e acrescentar o creme de ovos. Polvilhar a superfície do creme com o
parmesão ralado. Levar ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que a superfície
fique dourada. Retirar do forno e servir a seguir.
