Quiche de queijo

Modo de preparo

1. Massa:
2. Colocar todos os ingredientes numa tigela e misturar com as mãos. Quando a massa ficar
3. homogênea e der para formar uma bola, pare de mexer. Embrulhar a massa em filme plástico
4. e levar para a geladeira por 10 minutos. Retirar da geladeira, polvilhar farinha sobre uma
5. superfície lisa e abrir a massa com um rolo. Untar uma forma, redonda de 20 cm, de
6. preferência própria para quiche, com manteiga e farinha e cobrir o fundo e as laterais
7. com a massa. Reservar.
8. Recheio:
9. Ligar o forno em temperatura média (180º graus). Colocar os ovos, o leite e o creme de
10. leite numa tigela e bater com um batedor de arame, até ficar homogêneo. Temperar com sal
11. e pimenta. Ralar o queijo emmenthal em ralo grosso. Cobrir todo o fundo da massa com o
12. queijo emmental e acrescentar o creme de ovos. Polvilhar a superfície do creme com o
13. parmesão ralado. Levar ao forno preaquecido por 30 minutos ou até que a superfície
14. fique dourada. Retirar do forno e servir a seguir.