Quiche de queijo gouda
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 1/2 xícara chá de manteiga sem sal
- 1 colher chá de sal
- 1 ovo
- 1 gema
- Recheio:
- 1 xícara chá de creme de leite
- 2 colher chá de sal
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- 1/2 quilo de queijo gouda
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Peneirar numa tigela a farinha de trigo com o sal e juntar a manteiga (reservar 3 colheres
de chá). Misturar com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Adicionar o ovo e 1
colher sopa de água gelada e continuar a misturar até obter uma massa lisa. Enrolar
como uma bola e embrulhar com filme plástico. Levar para descansar na geladeira por 30
minutos. Ligar o forno à temperatura média. Em seguida, abrir a massa em 8 assadeiras
próprias para quiche, de 10 cm de diâmetro cada uma, untadas com a manteiga reservada e
deixar descansar na geladeira por mais 10 minutos. Em seguida, furar a massa com um garfo
e levar ao forno por 15 minutos. Retirar do forno e reservar.
Recheio:
Descascar o queijo e ralar na parte grossa do ralador. Reservar. Numa tigela, bater os
ovos com o creme de leite, a noz-moscada e o sal, até obter um creme. Pincelar a massa
com a gema batida, distribuir o queijo e espalhar o creme. Levar ao forno por 35 minutos,
ou até a superfície dourar. Retirar a quiche do forno e servir quente ou morna.
