Quiche de salmão
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- 6 colher sopa de manteiga
- 2 colher sopa de água
- pitada de sal
- 1 ovo
- Recheio:
- 2 xícara chá de creme de leite
- 100 gramas de salmão defumado
- 60 gramas de cream cheese
- sal e pimenta-do-reino
- 4 ovos graúdos
🔥 Modo de Preparo
Preparar a massa colocando a farinha de trigo em um mármore e abrindo um buraco no meio.
Colocar no centro da farinha a manteiga gelada cortada em cubos. Misturar com a ponta dos
dedos até a massa ligar. Bater levemente o ovo com a água e o sal e adicionar à mistura
de farinha. Ligar a massa. Deixar descansar por 20 minutos. Picar grosseiramente metade do
salmão e reservar. Bater ligeiramente os ovos para o recheio e acrescentar o creme de
leite e o salmão picado. Temperar com sal e pimenta-do-reino. Abrir a massa com um rolo e
forrar fundo e laterais de uma assadeira canelada com aro removível e 24 cm de diâmetro.
Cobrir com o creme de ovos e salmão e adicionar o cream cheese em pedacinhos. Levar ao
forno (na parte baixa) para assar. Assar por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar
e a torta estar levemente dourada. Retirar do forno e decorar com tiras de salmão. Deixar
esfriar antes de cortar.
