Quiche de salmão
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 xícara de chá e mais 3 colheres de sopa de farinha de trigo (150 g)
- 1/2 colheres de chá de sal
- 5 colheres de sopa de manteiga (75 g)
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 2 gemas
- Recheio:
- 3 ovos separados em clara e gema
- 200 gramas de salmão defumado
- O restante do creme de leite
- 1 copo de requeijão
- cheiro verde a gosto
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Em uma tigela, peneire a farinha e o sal. Faça uma cova no centro da farinha e adicione os demais ingredientes. Com a pontas dos dedos, trabalhe a massa do centro para as bordas, até que toda a farinha esteja incorporada e a massa não grude nas mãos. Embrulhe a massa em filme plástico, para uso culinário, e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.
Recheio:
Bata no liquidificador o creme de leite restante, o salmão, o requeijão as gemas e o sal até obter um creme homogêneo. Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao creme de salmão.
Micro-ondas:
Forre uma fôrma refratária (30 cm de diâmetro) com a massa. Também pode se usar formas menores para fazer vários quiches. Leve ao forno de micro-ondas em potência alta por cerca de 6 minutos. Recheie com o creme de salmão e salpique sobre ele queijo parmesão ralado. Leve novamente ao micro-ondas em potência alta por cerca de 7 minutos. Deixe cerca de 5 minutos em tempo de espera. No forno basta levar a massa e o creme para assarem juntos por aproximadamente 30 minutos ou até que doure. Sirva a seguir.
