Quiche de tomate seco
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 10 colher sopa de manteiga gelada
- 10 colher sopa de requeijão
- 1 colher (café) de sal
- 2 xícara chá de farinha de trigo
- 1 ovo
- Recheio:
- 12 xícara chá de tomate seco picado grosseiramente
- 1 xícara chá de folhas de manjericão
- 2 xícara chá de mussarela ralada
- 1/2 xícara chá de creme de leite
- colher (café) de noz-moscada moída
- 4 colher sopa de leite
- sal a gosto
- 3 ovos
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Peneirar a farinha de trigo e o sal em uma superfície plana e fazer uma cavidade no
centro. Colocar o ovo, a manteiga picada em cubos pequenos (reservar um pouco para untar a
assadeira) e o requeijão. Trabalhar a massa com as pontas dos dedos por 5 minutos, ou
até ficar lisa. Embrulhar em filme plástico e deixar descansar na geladeira por 30
minutos. Em seguida, abrir a massa e forrar o fundo e as laterais de uma fôrma de 20 cm
de diâmetro, untada com a manteiga reservada e enfarinhada. Furar o fundo da massa com um
garfo e levar para assar em forno médio, preaquecido, por 15 minutos, ou até ficar
levemente dourada. Retirar do forno e reservar.
Recheio:
Colocar em uma tigela os ovos, o leite, o creme de leite, a noz-moscada e o sal. Bater com
um batedor manual por 4 minutos. Espalhar os tomates secos sobre a massa, salpicar as
folhas de manjericão, distribuir o queijo e despeje o creme. Voltar a quiche para o forno
médio por mais 45 minutos, ou até o recheio ficar encorpado e a superfície dourada.
Retirar do forno e servir quente ou fria.
