Quiche Econômica

Name: Quiche Econômica
Ingredients: 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo; 1 tablete de margarina; 3 ovos inteiros; 1 copo de iogurte; 1 caixa de creme de leite; 1 beringela grande (cortada em cubos); salsinha a gosto; 1/2 cebola ralada; 1 dente de alho; pimentadoreino a gosto; orégano; 2 colheres de azeite de oliva; 1/2 xícara de parmesão ralado; sal a gosto

Ingredientes: 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo 1 tablete de margarina 3 ovos inteiros 1 copo de iogurte 1 caixa de creme de leite 1 beringela grande (cortada...

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CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Modo de preparo

Em um recipiente coloque a farinha de trigo e misture com o tablete de manteiga em temperatura ambiente, até obter uma massa homogênea. Em uma forma redonda de 25cm de diâmetro forre com essa massa e separe.
Na panela coloque o azeite e refogue a beringela com todos os temperos:
cebola ralada, alho, pimenta do reino, salsinha e sal à gosto.
Cobertura:
Bater no liquidificador os 3 ovos inteiros, iogurte e o creme de leite e a pitada de sal.
Montagem:
Sobre a massa coloque o refogado de beringela, jogue o parmesão ralado e coloque a cobertura. Leve ao forno préaquecido por mais ou menos 30 minutos.