Quiche fácil de espinafre com ricota

Modo de preparo

1. Massa:
2. Colocar todos os ingredientes em uma tigela e misturar, até formar uma massa macia e que de para abrir. Se for necessário colocar um pouco mais de farinha. A massa pode ser aberta com o rolo ou com as mãos diretamente na forma. Usar uma forma de aro removível untada com margarina ou óleo. Forrar o fundo e ir subindo com a massa um pouco nas laterais. Furar com o garfo a massa e levar para pré-assar em forno quente, a 220°, por aproximadamente 5 a 7 minutos. Não é para deixar a massa dourar.
3. Recheio:
4. Misturar tudo muito bem e colocar sobre a massa pré-assada. Pode fazer decoração por cima com pedacinhos de massa. Levar ao forno a 220° por mais 10 a 20 minutos, ou até começar a dourar nas bordas. Abrir a lateral da forma e servir.