Quiche folhada de cogumelos e legumes
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 colher sopa de manteiga sem sal
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 200 gramas de massa folhada pronta
- noz-moscada a gosto
- molho bechamel
- 250 ml de leite
- 1 pitada de sal
- Recheio:
- 1 xícara chá de brócolis refogado em alho e azeite de oliva
- 1/2 xícara chá de vagem cozida cortada em cubos
- 1/2 xícara chá de palmito cortado em cubos
- 1/2 xícara chá de ervilhas
- 1 colher sopa de hondashi (opcional)
- 200 gramas de cogumelos laminados, passados na manteiga
- 1 cenoura cozida cortada em cubos
- queijo provolone ralado para polvilhar
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 lata de atum em óleo
- salsinha picada a gosto
🔥 Modo de Preparo
Com a massa folhada, forrar uma fôrma de fundo removível, com 22 cm de diâmetro, e
reservar. Molho bechamel: numa panela, derreta a manteiga, adicionar a farinha de trigo e
mexer até ficar homogêneo. Acrescentar o leite, o sal e mexer até engrossar. Retirar do
fogo e acrescentar a noz-moscada. Recheio: colocar numa tigela a cenoura, a vagem, a
ervilha, os cogumelos, o palmito, o atum e a salsinha e misturar o bechamel. Adicionar o
sal e a pimenta-do-reino. Distribuir os buquês de brócoli sobre a massa, espalhar o
recheio e polvilhar o queijo ralado. Decorar com folhas ou lâminas de massa e levar ao
forno médio, preaquecido, por cerca de 35 minutos, ou até dourar.
