Receita do caderno
Quiche light de aspargo
Ingredientes: 450 gramas de aspargo fresco, limpo e cortado em pedaços 1 cm 2 xícaras (200 gramas) de queijo gruyère ralado ou queijo emmental 1 e 1/2 xícaras...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Preaqueçer o forno a 200 ºC. Ponha o aspargo no cesto de uma panela de cozimento a vapor ou uma cuscuzeira, cheia com 2 a 3 cm de água fervendo.Tampe a panela e cozinhe o aspargo até ficar macio, mas ainda firme, cerca de 2 a 6 minutos. Escorra e espere esfriar. Em uma frigideira grande e funda, frite o bacon em fogo médio, até ficar totalmente corado. Escorra, corte em cubos e reserve. Pincele as massas para as quiches com a clara de ovo batida. Polvilhe cada uma com o bacon picado e com o aspargo picado. Prepare o recheio. Em uma tigela, bata os ovos, o creme de leite, a noz-moscada, o sal e a pimenta. Jogue o queijo ralado por cima do bacon e do aspargo. Espalhe o recheio sobre a torta. Asse a quiche descoberta no forno preaquecido até o recheio ficar firme, cerca de 35 a 40 minutos. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Sirva em seguida.
