Receita do caderno

Quiche Light de Bacalhau e Espinafres: Sabor e Leveza

Name: Quiche Light de Bacalhau e Espinafres: Sabor e Leveza
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: 125 g de manteiga light gelada, em cubos; 200 g de farinha de trigo; Água morna (aproximadamente 3-4 colheres de sopa, ou o suficiente para dar liga); 2 postas de bacalhau (cerca de 300g, dessalgado); 1 molho de espinafres (aproximadamente 200g); 1 cebola média picada; 1 alho-francês (parte branca) fatiado; 2 colheres de sopa de azeite; 2 ovos grandes; 200 ml de leite magro; 1 colher de sopa de amido de milho; 4 colheres de sopa de queijo da ilha ralado; Sal a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Prepare uma deliciosa Quiche Light de Bacalhau e Espinafres! Receita fácil, saudável e perfeita para qualquer refeição. Desfrute de sabor e leveza.

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Preparo50 min

Cozimento30 min

Rendimento6 porções

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Ingredientes

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{'Massa': ['125 g de manteiga light gelada, em cubos', '200 g de farinha de trigo', 'Água morna (aproximadamente 3-4 colheres de sopa, ou o suficiente para dar liga)'], 'Recheio': ['2 postas de bacalhau (cerca de 300g, dessalgado)', '1 molho de espinafres (aproximadamente 200g)', '1 cebola média picada', '1 alho-francês (parte branca) fatiado', '2 colheres de sopa de azeite', '2 ovos grandes', '200 ml de leite magro', '1 colher de sopa de amido de milho', '4 colheres de sopa de queijo da ilha ralado', 'Sal a gosto', 'Pimenta-do-reino moída na hora a gosto']}

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Para a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a manteiga light até obter uma farofa. Adicione água morna aos poucos, amassando até formar uma massa homogênea e macia.
Forre uma forma de tarte (aproximadamente 24cm de diâmetro) com a massa, espalhando bem no fundo e nas laterais. Fure o fundo com um garfo e reserve na geladeira.
Para o Recheio: Cozinhe as postas de bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos ou até ficarem macias. Escorra, retire as espinhas e a pele, e desfie o bacalhau. Reserve.
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho-francês fatiado, refogando até dourarem e ficarem macios.
Junte os espinafres lavados e picados à frigideira, salteando até murcharem e perderem o excesso de água.
Adicione o bacalhau desfiado ao refogado de cebola, alho-francês e espinafres. Misture bem e refogue por mais 2-3 minutos para incorporar os sabores. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do fogo e reserve.
Em outra tigela, bata os ovos com o leite magro, o amido de milho, sal e pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
Montagem e Cozimento: Retire a massa da geladeira. Espalhe o recheio de bacalhau e espinafres uniformemente sobre a massa na forma.
Polvilhe com o queijo da ilha ralado sobre o recheio.
Despeje a mistura líquida de ovos e leite sobre todo o recheio.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a superfície dourada.
Retire do forno, deixe arrefecer por alguns minutos antes de desenformar. Sirva a quiche quente ou fria.