Quiche Light de Bacalhau e Espinafres: Sabor e Leveza
"Prepare uma deliciosa Quiche Light de Bacalhau e Espinafres! Receita fácil, saudável e perfeita para qualquer refeição. Desfrute de sabor e leveza."
🛒 Ingredientes
Massa
- 125 g de manteiga light gelada, em cubos
- 200 g de farinha de trigo
- Água morna (aproximadamente 3-4 colheres de sopa, ou o suficiente para dar liga)
Recheio
- 2 postas de bacalhau (cerca de 300g, dessalgado)
- 1 molho de espinafres (aproximadamente 200g)
- 1 cebola média picada
- 1 alho-francês (parte branca) fatiado
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 ovos grandes
- 200 ml de leite magro
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 4 colheres de sopa de queijo da ilha ralado
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Para a Massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo com a manteiga light até obter uma farofa. Adicione água morna aos poucos, amassando até formar uma massa homogênea e macia.
2. Forre uma forma de tarte (aproximadamente 24cm de diâmetro) com a massa, espalhando bem no fundo e nas laterais. Fure o fundo com um garfo e reserve na geladeira.
3. Para o Recheio: Cozinhe as postas de bacalhau em água fervente por cerca de 10 minutos ou até ficarem macias. Escorra, retire as espinhas e a pele, e desfie o bacalhau. Reserve.
4. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho-francês fatiado, refogando até dourarem e ficarem macios.
5. Junte os espinafres lavados e picados à frigideira, salteando até murcharem e perderem o excesso de água.
6. Adicione o bacalhau desfiado ao refogado de cebola, alho-francês e espinafres. Misture bem e refogue por mais 2-3 minutos para incorporar os sabores. Tempere com sal e pimenta a gosto. Retire do fogo e reserve.
7. Em outra tigela, bata os ovos com o leite magro, o amido de milho, sal e pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
8. Montagem e Cozimento: Retire a massa da geladeira. Espalhe o recheio de bacalhau e espinafres uniformemente sobre a massa na forma.
9. Polvilhe com o queijo da ilha ralado sobre o recheio.
10. Despeje a mistura líquida de ovos e leite sobre todo o recheio.
11. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a superfície dourada.
12. Retire do forno, deixe arrefecer por alguns minutos antes de desenformar. Sirva a quiche quente ou fria.
