Name: Quiche Lorraine
Ingredients: Massa:; 1 colher sopa de água; 200 gramas de farinha de trigo; 90 gramas de manteiga; Pitada de sal; 1 ovo; Recheio:; 1 e 1/4 xícara de creme de leite; Sal, pimenta-do-reino e noz moscada; 100 gramas de queijo gruyére; 6 fatias de bacon; 3 ovos

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Começar a preparar a massa, colocando a farinha de trigo em um plano de trabalho e
abrindo um buraco no meio. Bater levemente o ovo com a água e o sal. Colocar no centro da
farinha e acrescentar a manteiga gelada cortada em cubos. Misturar com a ponta dos dedos
até a massa ligar. Deixar descansar por 20 minutos. Preaquecer o forno em médio. Abrir a
massa com um rolo e forrar fundo e laterais de uma assadeira com aro removível 23 cm de
diâmetro aproximadamente por 2 cm de altura. Com um garfo fazer alguns furos no fundo da
massa e levar para assar por 7 minutos. Picar grosseiramente o bacon e levar a uma
frigideira para dourar levemente. Retirar e colocar em papel absorvente. Bater
ligeiramente os ovos e acrescentar o creme de leite. Temperar com sal, pimenta-do-reino e
noz moscada. Retirar a massa do forno e arrumar sobre ela o bacon frito e o queijo cortado
em cubos pequenos ou ralado bem grosso. Cobrir com o creme de ovos e levar ao forno para
assar. Assar por cerca de 30 minutos ou até o recheio firmar e a torta estar levemente
dourada. Deixar esfriar um pouco antes de cortar.

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