Quiche lorraine

Name: Quiche lorraine
Ingredients: Massa:; 250 gramas farinha de trigo; 125 gramas de manteiga; 1 pitada de sal; 50 ml de água; 1 gema de ovo; Manteiga ou azeite ou clara para impermeabilizar a massa; Recheio:; 500 ml creme de leite fresco; Sal quanto baste; Pimenta do reino; 125 gramas bacon magro em cubos; 80 gramas queijo ralado grosso; 4 ovos

Ingredientes: Massa: 250 gramas farinha de trigo 125 gramas de manteiga 1 pitada de sal 50 ml de água 1 gema de ovo Manteiga ou azeite ou clara para...

★ 4.8 (757 votos)

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

Ir para a receita ↓

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Massa:
Coloque em uma tigela e trabalhe com a ponta dos dedos, dosando a água. Depois de bem trabalhada, enrole a massa em filme plástico, e deixe na geladeira por 1 hora. Abra a massa em um forma para torta, ou em forminhas individuais para tortas, fure o fundo, e reserve na geladeira por mais 10 minutos. Impermeabilize a massa.
Recheio:
Coloque todos os ingredientes numa tigela e bata com um fouet, ou qualquer batedor ou garfo que tiver disponível. Frite o bacon ao seu gosto, e escorra bem. Distribua sobre a massa, juntamente com o queijo e cubra com o recheio. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos ou até que doure.