Quiche lorraine
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
Avalie
3.7
/ 5
85 votos
🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de queijo tipo suíço (ou prato) ralado
- 6 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de água fria
- 4 fatias de toicinho defumado
- 1 e 1/2 xícaras de chá de leite
- Sal e pimenta-do-reino à gosto
- 1 clara ligeiramente batida
- 1 pitada de sal
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Misture bem os 4 primeiros ingredientes até obter uma massa lisa que solte das mãos. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos. Forre o fundo e os lados de uma forma redonda de 25cm de diâmetro. Pincele a massa de torta com a clara. Leve à geladeira. Pré-aqueça o forno em temperatura moderada (170°C). Frite o toicinho até que fique sequinho e crocante. Escorra, esmigalhe e espalhe sobre a massa. Cubra com o queijo. Numa tigela média, bata os ovos com o leite, o sal e a pimenta, sem deixar espumar. Despeje toda a mistura de ovos lentamente sobre a massa da torta. Asse colocando na grade inferior do forno por mais ou menos 1 hora e 30 minutos, ou até que doure e cresça.
Rendimento: Para 6 pessoas
