Quiche Nordestina do Mais Você

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque 2 xícaras de chá de carne seca desfiada, 1 cebola picadinha, a pimenta dedo-de-moça picada, 250 gramas de queijo cremoso, 100 gramas de queijo de coalho, 1 caixinha de creme de leite, 2 ovos e sal a gosto e misture bem. Reserve o recheio. Numa outra tigela coloque 500 gramas de aipim cozido e amassado, 2 colheres de sopa de manteiga, 4 colheres de sopa de cheiro verde picadinho e sal a gosto e misture bem a massa. Numa fôrma de quiche (25 cm de diâmetro) forre o fundo e as laterais com a massa, coloque o recheio (reservado acima), cubra com 1 xícara de chá de mussarela ralada e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 graus por +/-40 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.
2. Rendimento: 6 porções
3. Receita exibida em 12/03/10 no Mais Você da Rede Globo.